Menu

De mindre retter

Færøsk koldrøget laks, trøffelrøræg og purløg
148,-

Glaskål, æbler og estragon med ristede hasselnødder, estragonmayonnaise og grillet citrongel
138,-

Jordskokkesuppe, stegt jomfruhummer, syltet jordskok, hummerolie, hasselnødder og kørvel
138,-

Tærte med kaninragout, tyttebærgel og ristede valnødder
148,-

Grønkålspanne cotta, grønkål, syltede sennepskorn og mælkeflager
138,-

Vildsvinekrokette, confiterede beder og hvidkålsmos
138,-

De større retter

Dagens fangst fra havet, stuvet røget jordskokker, æbler, kartoffelkroket og beurre blanc sauce
318,-

Saltbagt selleri, saltede mandler, syltede bøgehatte og svampesauce (Vegetarisk)
228,-                                                       

Stegt Berberiand med porre i salviesmør, kålrabi pure, tyttebær, grønkål og portvinsauce
298,-                                                                                                                                             

Krogmodnet bøf af dansk oksehøjreb fra Slagter Nielsen, Herlufmagle, 300 gram, stegt palmekål med citron, håndskårne fritter & kryddersmør
428,-

Hjemmelavet Bearnaisesauce
38,-

Revet trøffel over retten
68,-

De søde ting og osten

Blodappelsinflæsk, hvid chokoladecreme og brunkage
128,-

Æblemousse, kryddercrumble, syltet æble og vaniljemalto
128,-

Julekage med mandler, amarettois, kirsebærcoulis, kirsebærnougatine
128,-                                                                                                                        

Mont d`Or med lune honningdadler
148,-

Menu Degustation