Julefrokost i eget lokale

Julebuffet eller julemenu i eget lokale

(minimum 30 kuverter) kr. 545,00

 Forslag til arrangements muligheder fra kl. 18:00-01:00:

 Arrangement 1 kr. 1.245,00: all inclusive velkomst, julebuffet, øl, vand & vine ad libitum

 Arrangement 2 kr. 1.395,00: som ovenstående inclusive fri bar med gængse spiritusser & eventuelt med Cocktails bowler fra kl. 21:30

Alle priser er inklusive moms og der er selvfølgelig mulighed for gode overnatningspriser!

Julebuffet

Det kolde:

4 slags danske julesild i variation (marineret, jule, karry og stegt)
Stegte fiskefileter med hjemmerørt remoulade og citron
Gravad laks med sennepsdressing
Varmrøget laks med urtecreme
Rejer med æg med mayonnaise
Cremet hønsesalat med svampe og karse (*)

Kalvesylte med tilbehør (*)

Det varme:

Blodpølse med sirup, kanelsukker og æblemos

Tarteletter med høns i asparges

Æbleflæsk på 2 slags flæsk

Faringlaseret skinke med grønlangkål
Ribbensteg med julerødkål, kartofler og brun sauce
Confiterede andelår (*)
Kalvefrikadeller med rodfrugter og timian (*)
Stegt medister med grønlangkål
Hjemmelavet leverpostej med bacon og stegte svampe 

Det grønne:

Årets 2 veganske julesalater

Røget græskar med peberrodscreme, dild og æbler (vg)

Stegt/glaseret selleri i svampebouillon, soya og brun-sirup (vg)

Grønt og svampe i cremet sauce” tarteletfyld” (v)

Det søde:
Danske og udenlandske oste med kiks

Risalamande med lun kirsebærsovs

Julegodter, pebernødder & klejner

Vi laver gerne anretninger og en vegansk risalamande til gæster der har særlige ønsker, ved forudgående aftale.

*alt vores fjerkræ og kalvekød på buffeten er halal

 Julemenu

Okse tatar med fermenteret svampe, Karl Johan mayonnaise, solbær og sprød kartoffel

*

Torsk pocheret i smør, pastinak creme, pære, sprød jordskok og karse

*

Rosa stegt andebryst, sprød krokette på lår, dehydreret rødbede, grønkål og røget sauce

*

Risalamande mousse, kirsebær gele og sorbet mandel krokant bund

4-retters menu kr. 545,-

Hvid dame, rugbrød crumble æbler marineret i gløgg sirup

”Osten” som tilkøb kr. 88,-

Har I særlige ønsker til jeres firmajulefrokost, hjælper vi gerne med at sammensætte et arrangement, der passer til jer. Se vores forskellige muligheder for firmajulefrokost eller kontakt os for at høre mere om, hvordan vi kan skræddersy jeres julefrokost.